Telegram群成员导出（www.tel8.vip）:吃核桃洋葱 远离焦虑忧郁

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,「2022台湾医疗科技展慈济健康讲座」，陈绍祖主任演讲精采，现场民众互动热烈，收获满满。

究竟如何透过饮食预防忧郁症及焦虑症？花莲慈济医院精神医学部成瘾精神科主任陈绍祖建议，民众应多吃核桃、芝麻、洋葱等「抗发炎食物」，以及避免食用烤焦、含反式脂肪等「发炎食物」。

人们之所以患上忧郁症及焦虑症，有4成原因是透过遗传得来，6成则与环境相关，包含家长教养方式、早期遭受忽视、虐待以及创伤经验，当前的生活及工作压力。

陈绍祖指出，要是人们的压力源迟迟无法消失，身体会出现全身性发炎反应，导致体内多巴胺、正肾上腺素及血清素减少，麸氨酸则会增加，以致神经细胞发炎得更加严重，进而形成忧郁症、焦虑症。

由于长期的身体发炎反应会导致忧郁症及焦虑症，他建议民众多吃抗发炎食物，包含核桃、芝麻及坚果类，其中以核桃效果最佳，每天吃一小碟即可，量不可大。

而鱼肉、鱼油富含的EPA、DHA，也能抑制发炎反应。陈绍祖说明，中国医药大学一项研究就指出，食用鱼油的忧郁症患者，其病况比起安慰剂组有显著改善。

此外，洋葱、菠菜、蓝莓、番薯、大蒜、生姜及鲑鱼都可为身体带来抗发炎的效果。陈绍祖指出，洋葱生吃效果更佳，民众若要料理，建议不要过度加热，避免里头的槲皮素被分解掉。

他也提醒，民众应少吃发炎食物，如避免烤焦与油炸食物，以及含反式脂肪的食物如人造奶油，并限制大豆油、花生油等精致种子植物油摄入量、减少吃含饱和脂肪的食品、适度食用乳制品及红肉。另应减少食用含糖量高的水果，比如西瓜及葡萄，番茄、苹果、芭乐与木瓜较为合适。

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